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1969

La pizza è una cosa seria

Il Gambero, particolarmente pizza.

La Pizza

Il Gambero, particolarmente pizza.

Perché i prodotti usati per l’impasto sono particolarmente semplici ma particolarmente buoni. Perché i tempi della lavorazione e della lievitazione sono particolarmente studiati così come i valori nutrizionali.

Perché siamo particolarmente attenti a lavorare il nostro impasto in modo che sia altamente digeribile.

La "Scrocchiarella"


L'ABC della pizza

Alveolata

Perché la prova della sua leggerezza sta nella struttura molto alveolata.

Buona

Perché altamente digeribile, grazie alla lunga lievitazione, ma sempre ricca di gusto.

Croccante

Perché se non “scroccia” ad ogni morso non è vera Scrocchiarella.

Ingredienti

Filippo combina gli ingredienti di altissima qualità scelti per farcire le pizze e le scrocchiarelle.
Una ricerca costante per portare in tavola la freschezza ma soprattutto la genuinità di ciò che si assapora.
Tutto ciò grazie ad una selezione delle eccellenze e prodotti di origine controllata, non solo dei nostri territori.

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